Häufige Fragen
FAQ: Was ist Zink?
Zink zählt zu den lebensnotwendigen Spurenelementen. Das sind Mineralstoffe, die im Körper nur in geringen Mengen – also in Spuren – vorkommen. Rund zwei bis drei Gramm Zink sind im menschlichen Körper vorhanden. Damit ist Zink neben Eisen das häufigste Spurenelement. Der Körper kann Zink nicht selbst produzieren und auch nur in geringen Mengen speichern. Daher müssen wir regelmäßig Zink mit der Nahrung aufnehmen. Aber wofür braucht der Körper Zink? Für was ist Zink wichtig? Und wie hoch ist eigentlich der Zinkbedarf pro Tag? Die häufigsten Fragen zum Thema haben wir hier für Sie beantwortet.
Zink: Funktion im Körper?
Was macht Zink im Körper? Das Spurenelement spielt für unseren Stoffwechsel eine wichtige Rolle, denn es ist Bestandteil von über 200 Enzymen. Unter anderem ist das Spurenelement am Kohlenhydrat-, Eiweiß- und Fettstoffwechsel beteiligt. Aber was bewirkt Zink konkret im Körper?
Unter anderem ist es mitverantwortlich für:
- ein starkes Immunsystem
- eine gute Wundheilung
- gesunde Haut
- volles Haar
- kräftige Fingernägel
- die Regulation des Blutzuckers
Wichtig:Der Körper kann Zink nur in kleinen Mengen speichern und nicht selbst produzieren. Da Zink in der Nahrung unsere wichtigste Aufnahmequelle für das Spurenelement ist, ist es hilfreich zu wissen, wie viel Zink in Lebensmitteln steckt.
Zink-Wirkung: Für was ist Zink gut?
Zink ist nicht nur in Lebensmitteln enthalten, es gibt auch verschiedene Zink-Präparate aus der Apotheke, beispielsweise Zink-Tabletten. Für was eine gute Zinkversorgung wichtig ist, zeigt sich, wenn man die Symptome eines Zinkmangels betrachtet. Denn da Zink zahlreiche Funktionen im Körper erfüllt, kann sich ein Mangel ebenfalls entsprechend vielfältig auswirken. Also: Wofür ist Zink gut?
- Zink kann zu einer normalen Funktion des Immunsystems beitragen. Denn wenn wir zu wenig Zink aufnehmen, werden wir häufiger krank. Wer zum Beispiel ständig erkältet ist oder dauernd Lippenbläschen hat, kann von einer Verbesserung der Zinkversorgung profitieren.
- Zink kann bei Akne hilfreich sein. Man hat festgestellt, dass bei vielen Betroffenen zusätzlich zu der Hauterkrankung auch ein Zinkmangel vorliegt. Da Zink zum Beispiel an der Wundheilung beteiligt ist und auch für eine normale Talgproduktion und Verhornung der Haut sorgt, ist eine Verbesserung der Zinkversorgung sinnvoll.
- Zink kann bei Haarausfall und brüchigen Fingernägeln helfen – sofern ein Zinkmangel hinter den Problemen steckt. Denn Zink ist gut für die Kopfhaut, für ein normales Haarwachstum und trägt außerdem zur Strukturfestigkeit der Nägel bei.
Die Wirkung von Zink-Präparaten ist also ebenso vielfältig, wie die Funktionen von Zink im Körper.
Wo steckt Zink drin?
Zink in der Nahrung ist die wichtigste Quelle, um den Zinkbedarf zu decken. Doch wo ist Zink drin? Das Spurenelement steckt vor allem in Schalentieren wie Austern, rotem Fleisch, Innereien und Vollkorngetreide. Der Körper kann dabei Zink aus Lebensmitteln tierischen Ursprungs wesentlich besser aufnehmen als aus pflanzlicher Kost. Das liegt daran, dass verschiedene Inhaltsstoffe der Nahrungsmittel die Verfügbarkeit von Zink beeinflussen.
Gut zu wissen:
Lebensmittel mit eigentlich hohem Zinkgehalt können durch Weiterverarbeitung und Nahrungszubereitung viel Zink verlieren. So enthält etwa fein gemahlenes Weizenvollkorn deutlich weniger Zink als das unverarbeitete Korn.
Innereien und rotes Fleisch
Auch wenn sie bei den meisten Menschen nicht gerade zu den Lieblingsspeisen gehören: Leber und andere Innereien zählen ebenfalls zu den zinkreichen Nahrungsmitteln. In 100 Gramm Kalbsleber stecken zum Beispiel 8,4 Milligramm des Spurenelements. Aber auch rotes Fleisch enthält Zink in relevanten Mengen. Gegartes Rindfleisch liefert beispielsweise 6,1 Milligramm pro 100 Gramm.
Für Fleisch gilt zudem Ähnliches wie für Schalentiere: Zink aus diesen Quellen ist besser verwertbar als solches aus pflanzlicher Nahrung. Allerdings raten die Experten der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, Fleisch und Wurstwaren aufgrund des hohen Fettgehalts nur in Maßen zu verzehren – maximal 300 bis 600 Gramm pro Woche.
Wichtig:Schwangere sollten keine Leber essen, da diese sehr viel Vitamin A enthält. Eine Überdosis kann dem ungeborenen Kind schaden.
Woran erkennt man Zinkmangel?
Einen Zinkmangel frühzeitig zu erkennen, ist gar nicht so einfach. Denn Zink hat zahlreiche Funktionen im Körper. Dadurch sind Symptome eines Zinkmangels zu Beginn oftmals eher diffus.
Achten Sie zum Beispiel auf folgende Anzeichen:
- Sie fühlen sich ständig müde und schlapp, obwohl Sie ausreichend schlafen.
- Ihre Haare wirken dünner, neigen zu Spliss und sind brüchig. Später kann es sogar zu Haarausfall kommen.
- Ihre Haut ist trocken und rissig. Zusätzlich kann es zu Ekzemen kommen und Hauterkrankungen wie Akne können sich verschlimmern.
- Sie neigen zu Infekten, die vor allem Ihre persönlichen Schwachstellen betreffen. Sie haben zum Beispiel ständig Erkältungen, Blasenentzündungen, Lippenbläschen oder Magen-Darm-Infekte.
- Wenn Sie sich verletzen, heilt die Wunde viel langsamer als sonst.
Gut zu wissen:
Es gibt einige Risikogruppen, die einen erhöhten Zinkbedarf haben. Sie sollten mögliche Anzeichen für einen Zinkmangel besonders ernst nehmen und sich möglichst zinkreich ernähren.
Täglicher Zinkbedarf: Wie viel Zink pro Tag?
Wieviel Zink am Tag Sie brauchen, hängt von verschiedenen Faktoren ab. Neben Geschlecht und Alter beeinflusst zum Beispiel auch die Ernährungsweise den Zink-Bedarf. In besonderen Situationen – zum Beispiel in Schwangerschaft und Stillzeit – steigt der Bedarf zusätzlich an. Menschen mit bestimmten Erkrankungen – wie etwa Diabetes, Zöliakie sowie Osteoporose – benötigen ebenfalls mehr Zink. Darüber hinaus können einige Medikamente den Zinkbedarf erhöhen – beispielsweise einige Blutdrucksenker, Arzneimittel zur Entwässerung (Diuretika) und Medikamente gegen Sodbrennen (Antazida).
Detaillierte Empfehlungen für die Zinkzufuhr finden Sie hier.
Gut zu wissen: Rund ein Drittel der Männer und fast ein Viertel der Frauen in Deutschland decken ihren Zink-Tagesbedarf nicht. Bei Männern im Alter von 65-80 Jahren sind es sogar 44 Prozent, die zu wenig Zink am Tag aufnehmen. Reicht eine zinkreiche Ernährung nicht aus, kann es sinnvoll sein, spezielle Zink-Präparate aus der Apotheke einzunehmen. Fragen Sie im Zweifel Ihren Arzt um Rat.
