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Zinkmangel: Ursachen
Rund ein Drittel der Männer und knapp ein Viertel der Frauen in Deutschland decken ihren Zink-Tagesbedarf nicht. Häufige Folge: ein Zinkmangel. Ursache für einen Zinkmangel ist in der Regel entweder ein erhöhter Bedarf oder eine unzureichende Aufnahme des Spurenelements. Doch wann ist der Zinkbedarf überhaupt erhöht? Und wer läuft Gefahr, nicht genügend Zink aufzunehmen? Erfahren Sie hier alles über die häufigsten Ursachen für Zinkmangel.
Zu geringe Zinkaufnahme
Zink ist in geringen Mengen in fast allen Lebensmitteln enthalten. Besonders reich an Zink sind unter anderem Austern, Leber und Hülsenfrüchte. Fleisch und tierische Produkte sind gute Quellen, während Obst und Gemüse nur geringe Mengen an Zink enthalten.
Wenn Menschen unter einem Zinkmangel leiden, muss das allerdings nicht unbedingt nur an einer zinkarmen Ernährung liegen. Denn es kann passieren, dass Zink aus der Nahrung im Darm nicht in ausreichendem Maße aufgenommen wird. Dabei kann zum Beispiel eine schlechtere Bioverfügbarkeit von Zink zugrunde liegen – oder auch eine Aufnahmestörung im Darm.
Bioverfügbarkeit: Zink aus pflanzlichen Lebensmitteln kann vom Körper deutlich schlechter verwertet werden als Zink aus tierischen Lebensmitteln. Auch wenn Hülsenfrüchte, Getreide, Nüsse und Samen zum Teil sogar recht beachtliche Zinkmengen enthalten, kommt nur ein Bruchteil davon wirklich im Körper an. Schuld daran ist vor allem das sogenannte Phytat. Dabei handelt es sich um eine Verbindung, die nur in pflanzlichen Lebensmitteln vorkommt und mit Zink Komplexe bildet. Diese können nicht durch die Darmwand hindurch in den Körper aufgenommen werden. Auf diese Weise kann bis zur Hälfte des zugeführten Zinks verloren gehen. Übrigens: Auch Alkohol und Gerbstoffe in schwarzem oder grünem Tee können die Zinkaufnahme beeinträchtigen.
Altersbedingte Aufnahmestörung im Darm: Aufgrund von altersbedingten Veränderungen im Magen-Darm-Trakt ist bei Senioren die Nährstoffaufnahme im Darm mitunter beeinträchtigt – dies kann auch speziell die Zinkversorgung gefährden. Ältere Menschen zählen daher zu den Risikogruppen für einen Zinkmangel und sollten besonderes Augenmerk auf eine gute Versorgung legen.
Erhöhter Zinkbedarf
Auch ein erhöhter Tagesbedarf ist eine wichtige mögliche Ursache für einen Zinkmangel. In diesen Situationen steigt der Zinkbedarf zum Beispiel an:
- Schwangerschaft & Stillzeit: In der Schwangerschaft ist der Zink-Tagesbedarf erhöht, da das Kind über die Plazenta der Mutter mit Nährstoffen versorgt wird. In der Stillzeit steigt der Zinkbedarf sogar noch weiter an. Mehr zum Thema Zink in Schwangerschaft und Stillzeit
- Stressphasen: Auch wer gestresst ist, hat oftmals einen erhöhten Zinkbedarf, da der Körper unter Stress mehr von dem Spurenelement verbraucht. Dadurch kann ebenfalls ein Zinkmangel begünstigt werden.
Bei manchen Menschen kommt es zu vermehrten Zinkverlusten. Hierzu zählen unter anderem:
- Menschen, die viel Sport treiben – denn beim Schwitzen wird vermehrt Zink ausgeschieden. Deshalb sollten Sportler besonders auf eine ausreichende Zinkzufuhr achten.
- Menschen mit Diabetes: Sie scheiden vermehrt Zink über den Urin aus (sog. Hyperzinkurie) und sollten ihren Zinkspiegel daher im Blick haben.
Zinkmangel durch Medikamente und Erkrankungen
Einige Medikamente können die Zinkversorgung ebenfalls beeinträchtigen. Die meisten hemmen die Aufnahme von Zink im Körper, in einigen Fällen wird auch vermehrt Zink ausgeschieden – zum Beispiel bei der Einnahme von Medikamenten zur Entwässerung (Diuretika). Achten Sie daher besonders auf Ihre Zinkzufuhr, wenn Sie beispielsweise folgende Medikamente einnehmen:
- Mittel gegen Sodbrennen (Antazida)
- Bestimmte Blutdrucksenker (ACE-Hemmer)
- Medikamente zur Entwässerung (Diuretika)
- Osteoporose-Medikamente
- Hochdosierte Eisenpräparate
- Kortison
- Antibiotika
- Antibabypille
Ähnliches gilt bei bestimmten Erkrankungen. Während beispielsweise Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes dazu führen können, dass im Darm weniger Zink aufgenommen wird, scheiden Menschen mit Diabetes vermehrt Zink mit dem Urin aus. Unter anderem können folgende Erkrankungen einen Zinkmangel begünstigen:
- Lebererkrankungen (z.B. Hepatitis, Zirrhose)
- Erkrankungen der Haut (z.B. Neurodermitis, Psoriasis)
- Angeborene Zink-Verwertungsstörungen (z.B. Acrodermatitis enteropathica)
- Erkrankungen des Verdauungstraktes (z.B. Morbus Crohn, Colitis ulcerosa, Zöliakie)
- Allergien
- Diabetes mellitus
- Immunschwäche
Zinkmangel: wichtige Risikogruppen
Schwangere und Stillende
In der Schwangerschaft – vor allem im zweiten und dritten Trimester - steigt der Zink-Bedarf deutlich an. Kein Wunder, denn schließlich wird das Kind über die Plazenta mitversorgt. Stillende Mütter müssen sogar noch mehr Zink zu sich nehmen – je nach Ernährungsweise werden dann 11 bis 14 mg Zink pro Tag empfohlen.
Wichtig:Wenn Sie ein Eisenpräparat einnehmen, sollten Sie Ihren Zinkbedarf besonders im Blick haben. Denn Eisen hemmt die Aufnahme von Zink.
Erfahren Sie mehr zu Zink in der Schwangerschaft.
Menschen mit viel Stress
Bei Stress bereitet sich der Körper auf Angriff oder Flucht vor. Das heißt unter anderem: Herzschlag und Atmung beschleunigen sich, der Blutdruck steigt, die Muskeln werden angespannt. Kurzfristig ist diese Reaktion sinnvoll. Stehen wir jedoch ständig unter Strom, kann es etwa zu einem dauerhaft erhöhten Blutdruck kommen. Zusätzlich erhöht eine chronische Überbelastung den sogenannten oxidativen Stress im Körper. Das bedeutet: Mehr freie Radikale werden im Körper freigesetzt. Diese aggressiven Verbindungen sind an der Entstehung vieler Krankheiten beteiligt, wie zum Beispiel Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Demenz. Bei Stress steigt deshalb der Bedarf an sogenannten Antioxidantien, zu denen auch Zink zählt. Der Körper verbraucht dann mehr von diesen Stoffen. So kann es unter anderem zu einem Zinkmangel kommen. Achten Sie deshalb darauf, dass Stress nicht zum Dauerzustand wird und schaffen Sie sich Ruhe-Inseln im Alltag.
Wichtig:Gerade in stressigen Zeiten sollten Sie verstärkt auf eine gesunde, nährstoffreiche Ernährung achten – und lieber häufiger zinkhaltige Lebensmittel verzehren statt Ihrer Lust auf Süßes und Fettiges nachzugeben.
Menschen mit Diabetes
Bei Diabetes wird Zink verstärkt mit dem Urin ausgeschieden (sog. Hyperzinkurie). Aus diesem Grund entwickeln Menschen mit Diabetes leichter einen Zinkmangel. Daher sollten sie auf eine ausreichende Zinkzufuhr achten. Das gilt ganz besonders für Menschen mit Typ-2-Diabetes.
Wichtig:Eine erhöhte Zinkzufuhr kann Diabetes nicht heilen und eine Behandlung keinesfalls ersetzen!
Auch bei anderen Erkrankungen, wie etwa bei Hauterkrankungen (z. B. Akne, Neurodermitis) oder Allergien (z. B. Heuschnupfen), scheint sich eine gute Zinkversorgung positiv auszuwirken.
